Доброе утро.
Начнём спокойно.

Всё важное для смены — в одном месте.

☕

Задачи на открытие

2 из 4

Проверить холодильник

Напитки и молоко

Подготовить кофемашину

Включить и проверить воду

Пополнить витрину

Проверить наличие десертов

Подготовить рабочее место

Чистая посуда и инвентарь

Состояние кофейни

сейчас

4задачи на смену

3позиции меню

2низкий остаток

1стоп-лист

Запасы под контролем

пример остатков

Молоко2,4 л

Кофе в зёрнах0,8 кг

Овсяное молоко1,1 л

Небольшое напоминание

для смены

Если ингредиент закончился или что-то пролили — отметь списание. Остатки будут понятнее к закрытию.

Чек-лист смены

Открытие

Проверить холодильник и напитки

Убедиться, что всё охлаждается

Проверить воду в бойлере

Долить при необходимости

Вымыть и подготовить посуду

Чистые чашки и рабочий инвентарь

Проверить стоп-лист

Отметить недоступные позиции

Склад

демо-остатки

Кофе в зёрнах0,8 кг · мало